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WEINWELT
Rundum Sorglos:
Das 1. Drachenboot-Rennen der bayerischen Gastronomie
Wer
in oder um Köln lebt, kann es mit dem Liblarer See versuchen. Kann, muss aber
nicht, denn bevor man dort einen winzigen Fleck Wasser zu Augen bekommt, wird
man schon betäubt vom Getöse des Liblarer-Camping-Down-Towns. Fundamental. Und
keineswegs einzig von Geräuschen unzähliger Flip-Flops und gurgelndem Rei in
der Tube geprägt. Der Weg durch auf ewig installierte Wohnwagen ist auch
optisch eine Tortur. Trinkwasserqualität soll das Wasser haben. Nützt nix. Die
Größe des Strandes gleicht einem Sandkasten. Und wenn selbst die Kleinsten
darüber noch meckerten, Unrecht hätten sie nicht. Wo der mickrige Strand
beginnt, kleben die Lebenslang-Pächter nebst Dackel auf ihren Gartenstühlen und
übernehmen die Kontrolle.
Jörg
linke, Weinhändler aus Hohenbrunn, hat bestimmt nichts gegen Kontrolle. Getöse
mag er vielleicht nicht, leise muss es aber auch nicht sein. Getöse:
Wahrscheinlich kommt es daraus an, wie man es macht. Jörg Linke ist kein lauter
Mensch. Der Mann lebt in Oberbayern, einer Gegend mit beachtlichem
Erholungswert. An Erholung scheint ihm zu liegen. Kein Wunder, der Mann
verkauft Weingenuss. „Genuss ist ein essentieller Bestandteil menschlichen
Lebens: Genuss intensiviert den Lebenssinn und steigert das seelische wie auch
körperliche Wohlbefinden“, konstatiert Tanja Wolf, Professorin für Sozial- und
Organisationspsychologie an der EFH Freiburg. Und was die Wissenschaftlerin in
ihrer lesenswerten Publikation „Genuss und Gesundheit“ (2002, Kölner
Universitäts-Verlag) sonst noch beobachtet hat, Linke scheint es wie von selbst
aufgenommen zu haben - und zu leben. Genuss als Antrieb, um mehr zu genießen.
Die Professorin formuliert das so: „Genuss motiviert vielfach den latenten
Wunsch nach mehr Genuss und noch nicht erlebten Genüssen, auch wenn damit
gewisse Risiken verbunden sind.“
Geschäftstüchtige
Weinhändler schließen ihre Läden sonntags auf und präsentieren schlückchenweise
ihr Programm. Das Risiko, sich mit dem Genuss zu übernehmen, liegt dann beim
Kunden. Bei Linke sieht das so aus: Dem Hong Kong International Dragonboat Race
und dem World Championchips der IDBF in Yueyang (China) bietet er kurzum Paroli.
Er lädt zum 1. Drachenboot-Rennen der bayerischen Gastronomie am Starnberger
See ein. Freunde und Partner unterstützen ihn dabei. Das Risiko, sich bei einem
solchem Event zu vertun, bleibt da schlicht beim Veranstalter. Und schraubt bei
Genuss, den Wunsch nach noch mehr Risiko nach oben.
Schön,
dann mal los. Und es war schön. Wie sich an einem Tag der Sommer von seiner
kaiserlichen Seite zeigte, und hunderte Menschen an den tiefen See
zusammenfanden, um eines zu tun: zu genießen. Dass bei den Rennen erwünschte Haupt-
und Zwischenphasen schnell in ungleichartige Paddelbewegungen übergingen, mag
man den Laien nachsehen. Am hinteren Ende der Boote stand jeweils ein professioneller
Steuermann am Langruder und schimpfte freundlich. Wild entschlossen stachen
Paddel in den See. Im besten Fall sechzehn je Boot. Trommler gaben den Takt
vor. Sie gaben ihr bestes, sagen wir es so. Sommeliers, Journalisten, Winzer
und Gastronomen lieferten sich packende Wettkämpfe, deren Getöse die
Votivkappelle für Ludwig den II. am anderen Ende des Sees erzittern ließ. Was
für ein Sound!
Am
Ufer ging’s gelassener zu: Furztrockener Schilcher von Strohmeier sorgte für
lustige Grimassen, die Cuvées „Ex Vero“ vom Weingut Werlitsch für Erstaunen:
viel Extrakt und Stoff bei unter 12% vol. Alkohol. Ungewöhnlich für Weine aus
der Steiermark. Fünfundzwanzig österreichische Gewächse waren am Start – eine
großzügige Auswahl. Ebenso großzügig wie das Barbecue, das vom Mittag bis zum
Abend für andauernde Stärkung der wild entschlossenen Paddler sorgte.
Das
alles hatte Stil, war ungezwungen und formte sich zu einem Genuss-Event wie man
es nicht alle Tage erlebt: Bewusst, gezielt und intensiv erlebt!
Der
guten Ordnung halber hier die Platzierungen:
1.
Hofkücherl, Forstinning
2.
Käfer
3.
Gastronomie-Report
4.
Deutsche Wein- und Sommelierschule
5.
Deutsche Sommelierunion und Blindprobe.com
6.
Sushi & Soul, Ksar & Friends
7.
Stoelzle Glas
8.
Winzer aus Österreich
9.
Der Pschorr
Axel Biesler
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08. September 2010
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