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Verleg Dich auf Wein ...

WO DIE WILDEN KERLE WOHNEN
Am Ende meiner Reise sitze ich in der folkloristisch eingerichteten Probierstube des Château de Millet im Herzen des Armagnac und kann meinen Blick von einem Ölbild nicht lassen.
VINHO VERDE 112
Das beste Restaurant in Porto heißt Refugium 112 und liegt in der Rua Aremenia. Nur ein paar Schritte von der Douro-Promenade entfernt. Hausnummer 112. Das kann man sich gut merken.
LE GOUT, C’EST MOI
Eva Fricke vom Weingut Josef Leitz im Rheingau schenkt mir einen Schluck 2009er Riesling Spätlese aus dem Rüdesheimer Magdalenenkreuz ins Glas.

„Verleg dich auf Wein, Al. Bier macht dick, und scharfe Sachen zerfressen den Magen und die Leber, und es ist schwer, dabei zu schreiben. Guter deutscher Weisswein ist schon fuer 3,50 zu haben. Zwei Flaschen, und du erlebst einen netten Abend und wachst am naechsten Morgen nicht mit einem Gefuehl auf, als haettest du die ganze Nacht nasse Katzenscheisse geschluckt.“

Charles Bukowski am 2. November 1977 an A. D. Winans, „Schreie vom Balkon – Briefe“, Gingko Press

Axel Biesler

Axel Biesler
hatte kein Weinerweckungserlebnis und bräsige Deutungshoheit ist ihm ein Graus. In die Weinwelt ist er nolens volens hineingeschliddert und kann sich auch heute noch gleichermaßen über sie wundern wie von ihr begeistern lassen. Es gibt keinen guten Wein, außer man trinkt ihn, lautet sein vorläufiges Fazit. Axel Biesler ist gelernter Winzer und Sommelier. Er lebt, trinkt und schreibt in Köln und veröffentlicht unter anderen in WeinWisser, Effilee, Vinum und Zeo2.
DIEWEIN
lässt es geschmeidig angehen, sagt niemandem den Kampf an und keine Trends voraus. Es geht ihr um Geschichten vom Wein in der Welt (und umgekehrt). Doch sind dies keine Prüfprotokolle, die Wein in manierierten Worten in seine sensorischen Funktionen zerlegen, sondern Geschichten, die Geschehnisse hinterfragen und dabei eigene Ideen entwickeln. Detailfetisch vermeidet sie. Ihr Wort ist ihr dennoch teuer und freilich nicht an jeder Stelle wörtlich zu verstehen. mehr DIEWEIN

Eine Woche lang mit Henriette verreist gewesen. Nach der Rückkehr erfahren, dass wir in der Bretagne waren und nicht, wie ich irrtümlich annahm, in der Toskana. Wieso aber bekomme ich heute eine Ansichtskarte von uns aus Florenz? In Jeans Weindepot alle Reste ausgetrunken, nachdenklich.

(Eugen Egner, Aus dem Tagebuch eines Trinkers, Haffmanns Verlag)

Die Wissenschaft kann ja richtig sein, aber die Praxis kann sich auf dieses Richtige der Wissenschaft nicht einlassen.

(Rudolf Steiner, Landwirtschaftlicher Kurs, Rudolf Steiner Verlag)

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Geschichten

LE GOUT, C’EST MOI

Veröffentlicht Januar 18th, 2012 in Allgemein mit 0 Kommentaren

Eva Fricke vom Weingut Josef Leitz im Rheingau schenkt mir einen Schluck 2009er Riesling Spätlese aus dem Rüdesheimer Magdalenenkreuz ins Glas. Die Lage gehört nicht zu den edelsten im Rheingau, dennoch bietet ihr Boden aus fruchtbarem Löß besten Untergrund, um vollsaftige Rieslinge entstehen zu lassen. Ein Musterbeispiel schwappt gerade aus dem Glas in meinen Schlund. [...]

VINHO VERDE 112

Veröffentlicht Dezember 18th, 2011 in Allgemein mit 0 Kommentaren

Das beste Restaurant in Porto heißt Refugium 112 und liegt in der Rua Aremenia. Nur ein paar Schritte von der Douro-Promenade entfernt. Hausnummer 112. Das kann man sich gut merken. Touristen werden sich dennoch selten hierher verirren. Zu still ist‘s hier und viel zu eng. Auch das Refugium 112 ist winzig. Und frisch gestrichen, weiß [...]

WO DIE WILDEN KERLE WOHNEN

Veröffentlicht November 11th, 2011 in Weinwelt mit 0 Kommentaren

Am Ende meiner Reise sitze ich in der folkloristisch eingerichteten Probierstube des Château de Millet im Herzen des Armagnac und kann meinen Blick von einem Ölbild nicht lassen. Dass sich sein figürliches Motiv mir nicht erschließen will, mag meiner Müdigkeit und unzähliger (Geschmacks)Eindrücke der vergangenen Tage geschuldet sein. Sicher bin ich mir nicht und auch [...]

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Köln, November 2011

Axel Biesler